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          常見的法餐禮儀有哪些要求?

          所屬分類:常見問題    發布時間: 2022-08-19    作者:admin
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          關于法餐的禮儀

          1法國餐桌禮儀——在餐廳就餐禮儀

          1.座位預定:座位一定要提前預定,說明人數,時間,還有位置要求(吸煙或非吸煙區)。

          2.入座:由椅子的左側入座。.得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來。

          用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩腳交叉的坐姿.好避免編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          3.開胃酒:侍應在遞上餐牌前,都會先問你要不要來杯開胃酒。

          4.點菜:法國菜的菜單很簡單,主萊不過10來種,但都制作精美,點菜的順序是:

          面包上菜前,通常都會先給客人面包,法國菜注重醬汁,不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈,,以示對廚師的贊賞編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          開胃菜:高級餐廳在正式上菜前,還有一道開胃菜,通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮后會先給你一杯雪葩,用來清洗口腔殘余的味道,迎接下一道菜的來臨。編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          第2道是湯,美味的法式湯類,有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。

          第3道菜是一頓飯中的正菜,這是法式菜中.為發揮的一道菜,正餐里.多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。往往做得細膩、考究,令食客難忘編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          甜品:法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡,而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圓滿。編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          5.餐具擺放:

          餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。.好不要把餐巾塞入領口。

          杯子放在盤子右前方,從左到右從大到小遞減。一般在餐桌上會放有至少兩個高腳杯,一個盛水,另外一個盛酒。還有細長的酒杯是用來喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的時候,也需要同樣換杯子。

          2 法國餐桌禮儀——家中宴請就餐禮儀

          參加正式的宴請,女主人使用餐巾代表著宴會的開始和結束。當女主人把餐巾鋪在腿上,是宴會開始的標志;當宴會開始時,你要做的就是把餐巾打開,向內折三分之一,平鋪在雙腿上。

          陜西法餐宴會

          女主人把餐巾放在桌子上,則是宴會結束的標志。

          用餐結束后,你要做的是將腿上的餐巾拿起,隨意疊好,把它放在餐桌的左側,然后起身離座。

          3法國餐桌禮儀——注意事項

          1.就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。

          2.將餐巾對折輕輕放在膝上

          3.每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時不要說話,更不可主動與人談話。

          4.喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

          5.吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。

          6.吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          7.面包應掰成小塊送入口中,不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          4 法國餐桌禮儀——紅酒禮儀

          法式生活格調的精髓在:浪漫和享受,浪漫是愛情,享受是紅酒。做一個有品位的人,先從喝紅酒開始。

          一、擺放

          紅酒杯一定要放在水杯右邊,這是西餐的講究和注意事項。編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          二、倒酒

          1、紅葡萄酒倒滿1/3,白葡萄酒倒滿1/2,起泡酒(如香檳)倒滿3/4.

          2、在倒完一杯酒的.后晃一下瓶子,為的是不讓滴液留下。編輯區添加圖片模板,點擊圖片區域可以更換圖片。

          三、端杯

          端酒杯的時候,記得像圖上左邊那樣捏住杯莖,這樣既可以避免酒溫升高,也能欣賞到紅酒的純澈和光澤,看起來也更高雅。

          四、碰杯

          1、與女士碰杯時,目光要直視對方,法國有一個古老傳說,若不這樣做,接下來的七年將運氣不濟。

          2、若你不太會喝酒,可不必每次都喝,保持微笑并謙遜有禮即可。

          法餐的禁忌

          1、切忌吃完飯后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦,只要用餐巾的一角輕輕抹去嘴上或手指上的油漬,越幽雅越好。

          2、切忌座姿懶散, 應該保持一直保持正直,不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。

          3、手臂的姿勢切忌大大打開,.討厭的就是支棱著兩個上臂干擾你隔壁的人用餐,兩個上臂應緊貼身體,進食時身體可略向前靠。

          4、切忌亂使刀叉,不要以為擺在你面前的幾副用刀叉可以任意使用, 其實他們是有嚴格的順序的,要由.外邊的餐具開始,由外到內。

          5、切忌亂擺亂放用過的刀叉,吃完每道菜,將刀叉四圍放,又或者打交叉亂放,非常不禮貌。應該將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。

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